秋葉原で見つけた和菓子屋さん「岡埜」にいってきました

ふと和菓子が食べたくなり、昭和通沿いの秋葉原徒歩3分にある和菓子店へ。

注)この記事は春先にかいたものです。 

(秋葉原店よりも広く、品数が多いため、画像は神田店のものです。 

 とはいえ、万世橋からすぐのため、秋葉原も最寄。徒歩圏内です) 

花より団子はいつの世にも、どの世代にも言える。 

春になると特に、ピンクに眼が行く。いちごと共に春の代名詞だ。 

博多あまおう2L生いちご大福400円+税 

人気№1こごめ大福(有吉くんの正直さんぽ紹介)竹籠8個入2880円+税 

10個入3400円+税 12個入3880円+税 16個入4840円+税 20個入6000円+税 

竹籠入りという所がまた、ちょっと時代劇的な感じで日本を感じられる。 

1個240円+税 

『江戸庶民の間で喜ばれたお菓子に「こごめ餠」があり、ある時、根岸の里の茶屋がこの餠に餡を包み入れ、上野輪王寺宮公弁法親王に献上したところ、お誉めの言葉を頂き、これを「こごめ大福」と名づけられました。小豆は北海道は富良野・十勝産を使用することが多いですね。稀(10年に1回ぐらい)不良の時がありますが、その時は北海道の様々な場所から小豆を集めることもあります。 餠米は千葉産を使っています。昔は新潟産を使用していましたが、今はお彼岸・お盆の時期に新米を使用しているので、出の早い(新潟産より約1ヶ月近く早い)千葉産が比較的に安定して、強い産地だと思っています。また都内からアクセスが良く、農家さんと頻繁にコミュニケーションがとれるのもメリットです。       餡子(あんこ)の場合、砂糖は一般的な上白糖ではなく「ざら(白ざら糖)」と呼ばれる不純物がなく、純度の高い(約99%)砂糖を使用しています。 砂糖も色々使い分けをしていて、お水はアルカリイオン水のみ。ヨモギは茨城・群馬産と。竹隆庵岡埜は国産にこだわって、優れた素材を使用しています。                          元来、大福餅は「福が沢山くるように・・・」と大きいモノが主流でした。昔は大きいモノで120gの大福餅もあったとききます。 ただ時代の移り変わりとともに、サイズがどんどん小さくになってきました。その点、竹隆庵岡埜の「こごめ大福」はとても大きいし重量感があります。  ぜひ一度、こだわりが沢山詰まった餅と餡子を頬張っていただきたいです。 餅米(国産)、小豆(国産)、砂糖、うるち米(国産)、よもぎ(国産)、塩、澱粉、  乳化剤、酵素(原材料の一部に大豆を含む)』 

人も自然も同じ時は無い様に、作物も不作の年があるんだ。その年は大変だな~。    もち米も、より選択を重ねながら今日に至ってるんだ。上砂糖でないだけでもなかなかのこだわりなのに、お水も、ヨモギの産地も、国産。大福はほぼ、当日のみの短い賞味期間なのに。  

カリーどら焼 東京さんぽ道 10個入 2400円+税 

福神漬け入りカリーどら焼    5個入 1250円+税 220円+税 

チーズブッセ 東京さんぽ道   5個入 1150円+税 200円+税 

春の王様!!!金粉/桜花入り 桜ぷりん 3個入 1260円+税 320円+税  

(わーーーーー!) 

 春の盛りはここにも!道明寺桜餅220円+税  

 おはぎ(こし/つぶ・ごま/きなこ)190円+税 (つぶときなこは売り切れなのかも) 

道明寺最高!よりもち米感・透明感があって、もち米のやわらかさと共に個人的に、さくらもちより好きだ。さくらもちは無いのに道明寺が有る。さくらもちファンの方には申し訳ないけれど、道明寺があって本当に嬉しい。しかも!すっごく大きい。 

 お彼岸だし、このおはぎがおすすめ品。午後でわずかにあるものの、朝なら4種から選べると思う。 

人気№2 とらが焼/お行の桜 ほいろ栗饅頭 15個入 4100円+税 

期間限定さくらあん・小倉あん 

とらが焼 1個240円+税 5個入:1400円+税 10個入:2500円+税  15個入:3700円+税      20個入:4800円+税 

『国産小麦粉100%にこだわった生地を「虎」の縞模様にしっとりと焼き上げました。  ミネラル豊富なきび砂糖を配合しています。餡は、北海道産小豆のおぐら餡、竹隆庵岡埜オリジナルのどら焼きです。   

他に期間限定の季節餡(柚子餡・栗餡・レモン餡・そら豆餡・桜餡)もございます。』 

日持ち1週間 

 材料にもこだわりを持って、季節を活かしている。他の餡もものすごく気になるけれど、まずはやはり、桜(餡)だ。 

 あえてトラの模様のどら焼きを焼くのもなかなか大変そう。寅年のお土産や、干支の方への話題づくりにもなる。 

                                         ほいろ栗饅頭                                   『焙炉(ほいろ)とは、和菓子作りに使われる道具でお菓子を温め、乾かすものです。  この厳選された特大栗入り栗饅頭も焙炉に入れ、しっとりと丁寧に仕上げました。    1個330(税込) 5個入化粧箱1950円(税込) 10個入化粧箱3600円(税込)                  日持ち約3週間                                  白いんげん豆、栗、砂糖、小麦粉、卵、練乳、水飴、バター、はちみつ、トレハロース』 

 色々な種類がある。大福の他は、日持ちするものが多いので、原材料ともども別の意味で安全だ。  

     

お饅頭、スイートポテト、おせんべい、最中、ねぎみそやこげめしせんべい、ぬれ生せん、 

アイスまである。ちょっと量販店さんでは見かけないものばかり。 

春が、日本の季節を感じられるこのお店に連れて来てくれた。 

竹隆庵岡埜      

秋葉原店 千代田区神田和泉町1-2-5 03-3862-4617  

         9時~18時  9時30分~16時(土・祝)日、年始休み              

神田店 神田須田町1-5 5296-5555 9時30分~16時 土日、祝祭、年始年末休み 

http://www.chikuryuan-okano.com/ 

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